例えば、穀物や野菜が本来持つ栄養を身体にキチンと
吸収させ、体調を整えてゆくという “医食同源”を基本にした
『マクロビオテック』レストラン。玄米や無農薬野菜をふんだんに使いながら、よく噛み、ゆっくりと味わうという食事の基本も身につきます。

また、野菜をまるごと食べるのに有効なのが『ぬか漬け』。 実はぬか床に野菜をひと晩入れるだけで、 ぬかに
含まれる乳酸菌や酵母菌などを吸収し、その栄養価が
５～10倍に高くなるそうなんです。

さらに、コトコト煮込んだ野菜に自家製ハーブとスパイスを
加えた薬膳スープのカレーで新陳代謝もアップ。黒ゴマ、
大豆もやしを使ったカレーには、若返り＆血行促進効果も
期待して！グルメシーズンの秋到来を前に、今一度“食”を
見直してみるいいチャンスです。